Notre huile d'olive extra vierge pressée à froid, une excellence de l'oléiculture italienne.
L'huile produite par la Coopérative Colline del Tanagro est riche en propriétés bénéfiques, élaborée artisanalement à partir d'olives de la variété "frantoiana", présente sur notre territoire depuis des siècles.
Les oliveraies sont entretenues avec des produits non nocifs pour l'environnement et les olives sont récoltées selon des techniques traditionnelles, ce qui garantit la qualité de l'huile. Appréciée au fil des ans par les consommateurs pour son bouquet naturel et authentique, l'huile que nous vendons est la même que celle que nos membres consomment à table. Pour la déguster, il est essentiel d'imaginer les collines qui l'ont générée, de libérer la vue, l'odorat et le goût. A l'œil, la couleur est plus ou moins intense, allant du vert au jaune avec une légère patine qui la rend veloutée. Elle est claire, parfois voilée. Au nez, elle présente une note nette et ample du fruité des olives fraîchement cueillies. En bouche, notre huile est franche et persistante, fruitée et agréablement épicée. La légère sensation de piquant à la base de la langue ne doit pas faire peur. Cette sensation est due à la présence de composés phénoliques, des antioxydants naturels qui protègent l'huile pendant sa conservation, mais qui ont aussi une action très importante sur notre santé en protégeant les cellules du vieillissement et du stress oxydatif. Malheureusement, la plupart du temps, la présence de polyphénols est totalement incomprise. En effet, les consommateurs considèrent souvent le piquant comme un défaut et non comme un atout de l'huile d'olive extra vierge de qualité.
