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Das von der Cooperativa Colline del Tanagro hergestellte Öl ist handwerklich hergestellt und wird aus Oliven der Sorte "frantoiana" gewonnen, die seit Jahrhunderten in unserem Gebiet vorkommen.
Die Olivenhaine werden mit umweltfreundlichen Produkten gepflegt und die Oliven werden mit traditionellen Techniken geerntet, um den Verbrauchern ein natürliches und unverfälschtes Aroma zu garantieren.
Unser natives Olivenöl extra schmeichelt dem Gaumen und ist gut für die Gesundheit. Um es zu genießen, ist es wichtig, sich die Hügel vorzustellen, aus denen es stammt, um den Anblick, den Geruch und den Geschmack zu genießen.
<Für das Auge ist die Farbe mehr oder weniger intensiv und reicht von grün bis gelb mit einer leichten Patina, die sie samtig macht. Sie ist klar und manchmal verschleiert.
Die Nase zeigt einen deutlichen und reichhaltigen Hinweis auf die Fruchtigkeit von frisch gepflückten Oliven.
Nach dem Geschmack ist unser Öl stark und anhaltend, fruchtig, angenehm würzig.
Das leicht würzige Gefühl am Zungengrund sollte Sie nicht abschrecken. Dieses Gefühl ist auf das Vorhandensein von Phenolverbindungen zurückzuführen, natürlichen Antioxidantien, die das Öl während der Lagerung schützen, aber auch eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielen, indem sie die Zellen vor Alterung und oxidativem Stress schützen. Leider wird das Vorhandensein von Polyphenolen in den meisten Fällen völlig missverstanden. In der Tat bewerten die Verbraucher die Schärfe oft als Mangel und nicht als großen Vorteil eines hochwertigen nativen Olivenöls extra.
Die Società Cooperativa Colline del Tanagro wurde 1999 gegründet und befasst sich mit der Verarbeitung von Oliven und dem Verkauf von hochwertigem nativem Olivenöl extra. Sie hat etwa 50 Mitglieder, die sich mit dem Anbau von jahrhundertealten Olivenhainen beschäftigen.
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